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健康知識

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夏季多飲三豆湯
 

炎熱的夏天開始了,您是否感到倦怠乏力、食欲不振、口膩無味?在此特向您推薦一款有清熱解暑作用的“三豆湯”。

“三豆”是指綠豆、赤豆和黑大豆。中醫認為,它們既是食品,又是食療中藥,下面就將“三豆”的作用一一向您介紹。

綠豆性味甘寒,有清熱解毒,消暑、利水的功效。

赤豆性味甘酸,功效為清熱利水、散血消腫,可輔治腹部脹滿,腳氣浮腫,小便不利等,對夏天皮膚常發的瘡瘍腫癤等有較好的排毒消腫作用。

黑大豆性味甘寒、微苦,有解毒、散熱、除煩的作用,也是夏令消暑清熱的佳品。黑大豆可治傷風感冒、發熱惡寒、夏季頭痛、鼻塞不通等癥。

如果黑大豆在市場上買不到,可用薏苡仁代替。薏苡仁性味甘談、微寒,可利水滲濕,健脾止瀉,消炎排毒。它性微寒而不傷胃,益脾不膩人,藥性緩和,是一種清補利濕的夏令良藥。

三豆湯的制作方法并不復雜:將以上各味(每味10克為宜)置于鍋中,加入清水600毫升左右,用文火熬成200毫升左右,冷卻后,即可連豆帶湯一起服用。

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